Placer les caissettes en papier dans le moule à muffins. Préchauffer le four.

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Verser le mélange à gâteau dans un bol. Ajouter les autres ingrédients et mélanger avec un mixeur (batteurs) à haute vitesse pendant 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse. Répartir immédiatement la pâte uniformément dans les caissettes à l'aide de 2 cuillères à soupe et enfourner.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 20 Minutes

Retirer les muffins de la plaque et laisser-les refroidir dans les caissettes sur une grille.

Pour le glaçage blanc, porter de l'eau à ébullition dans une casserole et retirer du feu. Placer le sachet de glaçage dedans et laisser-le reposer pendant environ 10 minutes. Sécher le sachet, le pétrir vigoureusement et couper un petit coin. Verser le glaçage dans un récipient et colorer-le en orange avec des colorants alimentaires jaunes et rouges.

Tener les fraises par leurs feuilles, tremper-les dans le glaçage et les déposer sur du papier cuisson.

Tremper la pointe d'une cuillère à thé dans le glaçage, laisser égoutter un peu et saupoudrer de fines lignes sur les carottes.

Déposer un peu de glaçage sur les muffins et placer les carottes dessus.