Charlotte aux fraises

Plat à gâteau et cercle à gâteau (Ø 22 cm).

Préparer le pouding selon les instructions mentionnées sur l’emballage. Laisser refroidir environ 10 minutes, incorporer la gélatine, bien mélanger et réserver au frais. Dès que l’appareil commence à prendre, fouetter la crème et l’incorporer.

Couper les fraises en petits morceaux et mélanger avec le sucre.

Placer le cercle à gâteau sur le plat à gâteau. Important: le gâteau ne pourra plus être déplacé par la suite. Disposer les biscuits à la cuiller, partie bombée vers l’extérieur, sur le cercle à gâteau. Fixer avec un peu d’appareil ou de crème.

Répartir délicatement la garniture à la vanille sur le fond et lisser. Recouvrir avec la moitié des fraises. Réserver le reste.

Réduire les fraises en purée, incorporer le yogourt, le sucre vanilliné, le jus de citron et mélanger. Incorporer la gélatine. Fouetter la crème puis la mélanger à l’appareil. Incorporer le reste des fraises. Dès que la crème commence à se gélifier, répartir la préparation sur la garniture à la vanille et lisser. Ajouter la fraise pour décorer.

Placer le gâteau pendant env. 3 heures au réfrigérateur.