Confiture soyeuse mûres-groseille verte

environ 5 pots de 2 dl

Intermédiaire

Confiture de mûres et de groseilles à maquereau sans pépins rehaussée d’une légère pointe de cannelle

Ingrédients

500 g

de mûres en purée (à partir d'environ 800g de baies fraîches)

500 g

de groseilles vertes en purée (à partir d'environ 1000g de baies fraîches)

1 sachet

de Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker

500 g

sucre

1 CC

de cannelle en poudre

Voir les produits

de Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker

Préparation:

Préparation :

40 min

Préparer

Trier les mûres, les mouliner, les passer au tamis et en peser 500g. Laver les groseilles vertes, les nettoyer, les mouliner, les passer au tamis et en peser 500g. Mélanger les purées de fruits avec le Gelfix, le sucre et la cannelle en poudre dans une grande casserole. Mélanger le tout à feu vif et porter à èbullition, puis laissr cuire pendant au moins 3 minutes tout en remuant. Ecumer la péparation si nécessaire et la verser immédiatement dans les pots jusq'à ras bord. Fermer avec le couvercle à vis, retourner et laisser ainsi pendant env. 5 minutes.