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Confiture soyeuse mûres-groseille verte
environ 5 pots de 2 dl
Intermédiaire
40
Confiture de mûres et de groseilles à maquereau sans pépins rehaussée d’une légère pointe de cannelle
Ingrédients
Ingrédients
500 g
de mûres en purée (à partir d'environ 800g de baies fraîches)
500 g
de groseilles vertes en purée (à partir d'environ 1000g de baies fraîches)
1 sachet
500 g
sucre
1 CC
de cannelle en poudre
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Préparation:
Préparation :
40 min
Préparer
Trier les mûres, les mouliner, les passer au tamis et en peser 500g. Laver les groseilles vertes, les nettoyer, les mouliner, les passer au tamis et en peser 500g. Mélanger les purées de fruits avec le Gelfix, le sucre et la cannelle en poudre dans une grande casserole. Mélanger le tout à feu vif et porter à èbullition, puis laissr cuire pendant au moins 3 minutes tout en remuant. Ecumer la péparation si nécessaire et la verser immédiatement dans les pots jusq'à ras bord. Fermer avec le couvercle à vis, retourner et laisser ainsi pendant env. 5 minutes.
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Conseils
Conseil 1: Si vous ne disposez pas de groseilles vertes, les cassis conviennent également à cette recette.
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