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Croissant viennois

environ 12 pièces
Intermédiaire
150
Les petites pâtisseries soleuroises fourrées aux noisettes rappellent les croissants aux noix du boulanger.
UN CROISSANT AUX NOIX À LA FORM PARTICULIÈRE: L’Atlas de folklore suisse, qui repose sur une enquête réalisée dans les années 1930, décrit le croissant viennois comme un «croissant aux noix étroit, à la forme particulière», mentionné à Gösgen (canton de Soleure) et à Lucerne. Étant donné que l...
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