Escargots végans en pâte

Couvrir le fond d’un moule à manqué (Ø 24 cm) de papier cuisson et graisser le bord avec du Spray de cuisson Dr. Oetker.

Faire chauffer le lait et dissoudre le sucre dedans. Dans une terrine, verser la farine, le sel, la levure séchée et la pâte de vanille. Incorporer la margarine et le lait chaud. Avec un batteur électrique, pétrir pendant env. 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et laisser reposer à couvert pendant env. 2 heures.

Pétrir le massepain, la pâte de vanille et la cannelle et étaler avec un peu de sucre glace sur env. 28 x 38 cm. Etaler la pâte sur env. 40 x 30 cm. Napper de margarine liquide en laissant une bordure de 1 cm. Déposer ce disque de massepain sur la pâte réservée au frais et répartir ensuite la purée de marrons. Rouler dans la longueur pour former des escargots. Couper en tranches de 5 cm de large (10 morceaux) et déposer dans le moule. Couvrir et laisser lever pendant env. 30 minutes.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Napper les escargots de crème. Enfourner à mi-hauteur du four préchauffé et faire cuire pendant env. 30 à 35 minutes.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 30 - 35 Minutes

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le glaçage en suivant les instructions mentionnées sur l’emballage. Découper un coin du sachet et verser sur les escargots, puis décorer avec des cacahuètes.