Gâteau aux Giotto®

Couvrir le fond d’un moule à manqué (Ø = 20 cm) de papier cuisson et graisser le bord avec du Spray de cuisson Dr. Oetker. Préchauffer le four.

Four traditionnel: 180 °C

Four à chaleur tournante: 160 °C

Dans une terrine, battre les 4 œufs à l’aide d’un batteur électrique à puissance maximale pendant 1 minute jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
 
Ensuite, incorporer lentement le sucre et le sucre vanillé tout en remuant et continuer de mélanger pendant 3 minutes.
 
Mélanger la farine et la poudre à lever puis incorporer au mélange en battant brièvement à vitesse minimale. Comme la farine n’a été que brièvement mélangée, la pâte reste souple.
Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
 
Placer le moule dans le four préchauffé et cuire pendant env. 35 minutes.

Position de la grille: dans la partie inférieure

Temps de cuisson: 35 Minutes

Détacher soigneusement le bord du gâteau avec un couteau et le retourner sur une grille recouverte de papier sulfurisé. Laisser refroidir le gâteau retourné pendant env. 90 minutes.

A l’aide d’un couteau aiguisé, couper 28 Giotto® en deux et réserver 14 moitiés pour la décoration.
Préparer la crème lorsque le gâteau a suffisamment refroidi, faute de quoi elle ne s’étalera pas bien dessus.
 
Fouetter fermement les 5 dl de crème et incorporer lentement les 2 sachets de gélatine. Ajouter ensuite le sachet de sucre vanillé. Pour finir, incorporer les Giotto® coupés en deux et mélanger brièvement.

Couper le gâteau refroidi deux fois horizontalement avec un couteau à pain afin de créer trois couches.
 
Placer la première couche sur un plat à gâteau et la recouvrir avec un tiers de la crème. Poser ensuite la deuxième couche sur la première et la recouvrir d’un second tiers de la crème. Pour finir, placer la dernière couche et napper du reste de crème.

Répartir les moitiés de Giotto® mises de côté sur le gâteau et décorer avec les cœurs en chocolat.