Gaufres à la levure

Préparer le gaufrier.

Battre en mousse les œufs avec le sel, le sucre et le sucre vanilliné. Fouetter légèrement la crème et l’incorporer à la masse d’œufs. Ajouter le lait et le beurre. Tamiser la farine, la mélanger avec la levure séchée et incorporer à la pâte. Bien amalgamer tous les ingrédients pour obtenir une pâte épaisse. Couvrir et laisser reposer pendant env. 45 minutes.

Chauffer le gaufrier et le graisser. A l’aide d’une cuiller à soupe, verser un peu de pâte dans le gaufrier et l’étaler. Fermer l’appareil et cuire les gaufres pendant env. 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Laisser légèrement refroidir les gaufres sur une grille à pâtisserie, puis les découper en forme de cœur avec un couteau tranchant en éliminant la pâte qui déborde.

Saupoudrer les gaufres de sucre glace.