Gelée de sureau et d’orange au gingembre confit
environ 6 pots de 2 dl
Intermédiaire
20
Quand l’air se rafraîchit…
Ingrédients
Ingrédients
900 g
de baies de sureau
5
oranges
75 g
de gingembre confit haché fin
500 g
sucre
1 sachet
1 sachet
Note
Brochure "Des confitures en toute saison" 2013
Préparation:
Préparation :
20 min
Préparer
Laver les baies de sureau, extraire le jus à l'aide d'une cocotte minute ou d'un extracteur et en mesurer 4 dl. Presser les oranges, passer le jus à travers un tamis et en mesurer 4 dl. Verser les jus et le gingembre dans une casserole, ajouter le sucre, le Gelfix et l'acide citrique et bien mélanger. Porter le tout à ébullition en remuant et cuire à gros bouillons pendant au moins 3 minutes sans cesser de remuer. Ecumer si nécessaire, remplir immédiatement à ras bord les pots préparés, les fermer et les retourner pendant env. 5 minutes sur le couvercle.
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