Glace au Latte macchiato
environ 6 portions
Facile
40
Une variante rafraîchissante du fameux Latte Macchiato.
Ingrédients
Décoration
un peu
de cacao en poudre
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Note
Recette N° 189
Préparation:
Préparation :
40 min
1
Glace
Pour la glace, mélanger les œufs, le sucre et l'espresso, battre le tout en mousse au bain-marie pour obtenir une crème épaisse. Poser le saladier dans de l'eau glacée et laisser refroidir le tout en fouettant. Monter la crème fouettée et l'incorporer à la masse. Verser la masse jusqu'aux deux tiers dans 6 verres adaptés aux basses températures. Couvrir avec un film alimentaire.
Mettre pendant env. 4 heures au congélateur.
Pour la garniture, monter 2 dl de crème avec le sucre vanilliné. Répartir la crème fouettée vanillée sur la glace dans les verres.
Mettre de nouveau pendant env. 1 heure au congélateur.
2
Décoration
Sauproder un peu de cacao en poudre.
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Conseils
: Les experts peuvent préparer la masse directement dans une casserole au lieu du bain-marie.
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