Liqueur aux œufs sans alcool

Liqueur aux œufs sans alcool

environ 1 bouteille de 5 dl

Facile

Avec notre recette simple pour un liqueur aux œufs sans alcool, tu peux facilement préparer cette boisson classique sans alcool chez toi.

Ingrédients

Pour le liqueur aux œufs

100 g

de sucre glace

jaune d’oeuf

1 sachet

de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker

200 ml

de crème fouettée

100 ml

de rhum (sans alcool)

Voir les produits

de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker

Note

Utiliser uniquement des œufs très frais (vérifiez la date de ponte, au moins 23 jours de durée de conservation restante).

Préparation:

Total:

20 min

Préparation :

20 min

Chauffer au bain-marie

Tamiser le sucre glace. Ajouter les jaunes d’œufs et le sucre vanillé Bourbon, puis chauffer le mélange dans un bain-marie (à environ 60 °C), en remuant avec un fouet métallique, en veillant à ne pas faire coaguler les jaunes d’œufs.

Préparer le liqueur aux œufs

Retirer du feu et, à l’aide d’un mixeur (battants), battre le mélange dans le bol d'abord à faible vitesse, puis à vitesse maximale pendant 5 minutes, en utilisant éventuellement un protège-éclaboussures. Ajouter la crème fouettée et continuer à battre à haute vitesse pendant 5 minutes. Ajouter le rhum et mélanger brièvement à faible vitesse.

Conserver le liqueur maison

Verser le liqueur dans une bouteille propre, fermer et conserver au réfrigérateur.