Mini-rouleaux au mascarpone

Tapisser une plaque de papier pour la cuisson.

Fouetter les oeufs, le jaune d'œuf et le sucre au batteur électrique à la vitesse maximale pour obtenir une masse claire. Mélanger le farine, l'epifin et la poudre à lever, tamiser et incorporer délicatement à la masse de jaunes d'oeufs. Réserver 4 cuillers à soupe de pâte. Étaler la pâte sur la plaque préparée et la lisser. Mélanger le cacao en poudre à la pâte réservée. Verser dans un sachet de congélation et couper un petit coin. Dresser des points de pâte colorée sur la pâte claire.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 200 °C

Four à chaleur tournante: environ 180 °C

Cuire pendant env. 8-10 minutes.

Temps de cuisson: environ 8 - 10 Minutes

Four traditionnel: environ 200 °C

Four à chaleur tournante: environ 180 °C

Renverser le biscuit sur un papier saupoudré de sucre et retirer délicatement le papier de cuisson. Laisser refroidir sous la plaque retournée.

Bien mélanger le mascarpone, le sucre glace, le yogourt nature, la Finesse Arôme naturel de vanille Bourbon et le soutien Crème. Ajouter les Choco Krispies et étaler la masse sur le biscuit. Couper le biscuit en deux dans la longueur et l'enrouler en long. Mettre les rouleaux au frais pendant env. 30 minutes.

Battre la crème en crème fouettée, verser dans une poche à douille et dresser des petits dômes sur les rouleaux de biscuit. Parsemer les Choco Krispies sur les rouleaux. Avant de servir, trancher les rouleaux en 5-6 parts.