Muffins «Macaron le glouton»

Tapisser un moule à muffins de 12 godets en papier.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Pour la pâte, travailler en crème le beurre au batteur électrique à vitesse maximale. Ajouter peu à peu le sucre et le sucre vanilliné, battre pour obtenir une masse homogène. Incorporer les œufs un par un en battant à chaque fois ½ minute. Tamiser la farine avec l'Epifin, la poudre de pouding, le cacao et la poudre à lever, les incorporer petit à petit en alternant avec le jus d'orange en battant à vitesse moyenne. Incorporer en dernier le chocolat.

Verser la pâte dans le moule à muffins préparé, la lisser et cuire pendant env. 25 minutes dans le tiers inférieur du four préchauffé et les laisser refroidir complètement après.

Position de la grille: dans la partie inférieure

Temps de cuisson: environ 25 Minutes

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Préparer les cookies en suivant les instructions mentionnées sur l'emballage, mais en former 24, puis les cuire au four pendant 6 minutes.

Mélanger le mascarpone avec le sucre glace et répartir sur les muffins refroidis. Réserver environ quatre cuillerées à soupe de crème. Dans un petit bol, mélanger le colorant alimentaire bleu avec environ 2 cuillères à soupe d'eau. Ajouter ensuite la moitié de la noix de coco râpée et bien mélanger jusqu'à ce que le colorant soit réparti de manière homogène. Répéter les mêmes gestes avec le colorant alimentaire vert. Plonger ensuite doucement les muffins avec le dessus vers le bas dans la noix de coco râpée colorée, jusqu'à ce qu'ils en soient entièrement recouverts. Pour la bouche, couper une petite ouverture dans les muffins et y insérer un cookie. Pour les yeux, remplir une poche à douille avec la crème restante et faire deux pois sur chaque muffin. Pour terminer, poser des billes de chocolat marron en guise de pupilles.