Palets au choccolat

Couvrir une plaque d’une feuille de papier cuisson. Cadre à pâtisserie (18 × 18 cm) et emporte-pièce (Ø 3 cm).

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie à feu doux. Incorporer le beurre, le sucre, l’arôme et le sel. Mélanger avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter les œufs un à un en mélangeant à vitesse maximale pendant env. 30 secondes. Incorporer la farine en mélangeant brièvement à vitesse moyenne.

Verser la pâte dans le cadre à pâtisserie, bien l’étaler et faire cuire 20 à 25 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 20 - 25 Minutes

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Sortir le cadre à pâtisserie du four et laisser refroidir. Laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur afin que les arômes s’épanouissent.

Découper des palets env. 30 dans la génoise à l’aide d’un emporte-pièce. Faire fondre le glaçage en suivant les instructions de l’emballage, le verser dans une poche à douille ou couper simplement un coin du sachet, puis décorer les palets.