Panna Cotta classique
environ 4 portions
Difficile
20
Le dessert italien classique avec une sauce aux framboises ou aux fraises.
Ingrédients
Ingrédients
6 dl
crème
1 prise
de sel
40 g
sucre
4 feuilles
1 paquet de
Préparation:
Préparation :
20 min
1
Préparer
Mélanger dans une casserole la crème, les arômes Finesse, le sel et le sucre. Porter le tout à ébullition et cuire à feu doux pendant 10-15 minutes à découvert en remuant de temps en temps. Passer la crème à travers un tamis pour retirer les zestes de citron. Ramollir la gélatine comme indiqué sur l'emballage, l'égoutter et la dissoudre dans la crème chaude. Verser la masse dans 4 petits moules (ou tasses) rincés à l'eau froide et mettre pendant au moins 3 heures (ou pendant la nuit) au réfrigérateur.
2
Coulis
Pour le coulis, laver les framboises, les égoutter, les réduire en purée et les parfumer avec le sucre vanillé.
Conseils
Détacher la Panna Cotta du bord: Détacher la Panna Cotta du bord du moule à l'aide d'un petit couteau. Plonger rapidement les moules dans de l'eau très chaude, démouler sur des assiettes à dessert et servir avec le coulis.
Remplacer à volonté: Remplacer à volonté les framboises par d'autres fruits, par ex. des fraises.
Si le temps: Si le temps presse, utiliser la Panna Cotta Dr. Oetker.
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