Perfect Pink-Naked Cake à la mousse aux framboises

Graisser deux moules à manqué (ø 20 cm) avec le Spray de cuisson Dr. Oetker et chemiser le fond de papier cuisson. Couvrir une plaque d’une feuille de papier cuisson. Préparer une poche à douille avec un grand embout finement cannelé (ø env. 18 mm) et une poche à douille avec un embout rond (ø env. 10 mm). Préchauffer le four.

Four traditionnel: 200 °C

Four à chaleur tournante: 180 °C

Fouetter les œufs, le sucre et le sucre vanillé au batteur électrique pendant 4-5 minutes, jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter l’eau et bien mélanger. Tamiser la farine de blé et la poudre à lever dans l’appareil à l’œuf et mélanger. Répartir l’appareil dans deux moules à manqué et faire cuire à mi-hauteur du four pendant env. 10 minutes.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 10 Minutes

Piquer avec un cure-dents pour vérifier si la génoise est suffisamment cuite, sortir du four et laisser refroidir complètement.

Couvrir une plaque d’une feuille de papier cuisson. Préparer une poche à douille avec un gros embout finement cannelé (ø env. 18 mm). Préparer des pailles en papier. Préchauffer le four.

Four traditionnel: 120 °C

Four à chaleur tournante: 100 °C

Battre l’appareil à meringues en suivant les instructions de l’emballage et le colorer en rose pâle. Placer la poche à douille sur la table et l’ouvrir délicatement. Verser 1 CC de colorant alimentaire et refermer la poche à douille en appuyant pour que le colorant se répartisse uniformément à l’intérieur de la poche. Remplir ensuite la poche avec l’appareil à meringues. Coller les pailles sur le papier cuisson avec un peu d’appareil à meringues, puis former des cœurs au-dessus. Réaliser également de petites meringues (Ø env. 2-3 cm). Faire cuire les meringues à mi-hauteur du four préchauffé pendant 60 minutes.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: 60 Minutes

Couper chaque génoise une fois horizontalement. Préparer une poche à douille avec un embout rond (Ø env. 10 mm). Réserver un plat de service.

Préparer la Crème Framboise en suivant les instructions de l’emballage et remplir la poche à douille.


Enduire toutes les génoises d’une fine couche de confiture de framboises.


Placer une génoise sur le plat pour servir et former des gouttes de crème sur la génoise à l’aide de la poche à douille, en procédant de l’extérieur vers l’intérieur.
Recouvrir d’un autre cercle de génoise, répéter l’étape avec la crème, et ainsi de suite.

Garnir le gâteau de fraises, framboises et meringues fraîches.