Chauffer légèrement 5 dl de lait. Délayer la poudre dans le lait et porter à ébullition en remuant constamment. Cuire à petit feu en remuant sans arrêt pendant 1 - 2 minutes.
Verser le pouding cuit dans des moules rincés à l'eau froide et démouler après refroidissement complet.
Frire légèrement les amandes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées.
Saupoudrer les amandes sur le pudding.
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