435
Pudding à la crème fraîche aux amandes
environ 6 portions
Facile
40
Un dessert sucré pour tous les goûts.
Ingrédients
Pudding
4 CS
sucre
1 sachet
4
jaunes d’œuf
500 g
de crème fraîche
4
jaunes d’œuf
65 g
d'amandes mondées moulues
2 sachets
4
blancs d’œuf
Décoration
50 g
d'amandes mondées
Note
Recette N° 252
Préparation:
Préparation :
40 min
1
Pudding
Pour le pudding, mélanger le sucre et le sucre vanillé Bourbon. Incorporer les jaunes d'œufs et mélanger. Incorporer petit à petit la crème fraîche. Ajouter les amandes mondées moulues et mélanger. Verser par-dessus la Gélatine express et bien mélanger le tout. Monter les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer. Verser la masse dans un moule à pudding rincé à l'eau froide.
Mettre pendant 3-4 heures au frais pour raffermir. Démouler sur un plat.
2
Décoration
Hacher les amandes mondées et décorer le pudding.
Conseils
Conseil: Accompagner de baies sucrées ou de sauce au chocolat.
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