Sauce tomate à la méditerranéenne
environ 6 pots de 2 dl
Facile
20
Euphorie en Bordeaux
Ingrédients
Ingrédients
400 g
de poivrons en petits dés
700 g
de tomates en petits dés
100 g
d'olives noires dénoyautées en rondelles
1 CS
d'huile d'olive
1 dl
de vinaigre balsamique blanc
0,5 sachets
250 g
sucre
un peu
de sel et poivre du moulin
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Note
Brossure "Les couleurs de l'été" 2011
Préparation:
Préparation :
20 min
1
Préliminaires
Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir les dés de poivrons. Ajouter les tomates, les olives et le vinaigre. Incorporer le Gelfix mélangé au sucre.
2
Préparer
Bien mélanger le tout, porter à ébullition à feu vif et laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement. Remplir immédiatement à ras bord les pots préparés, les fermer et les retourner pendant env. 5 minutes sur le couvercle.
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Conseils
: Servir la sauce avec des grillades.
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