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Sirop à la poire et à la vanille
1 bouteille de 5 dl
Facile
20
Ce sirop à la poire et à la vanille offre un rafraîchissement savoureux.
POIRE:
Les poires sont si vieilles qu'on n'est pas absolument sûr de leur âge réel. Mais on a même trouvé des tranches de poires préhistoriques séchées dans une grotte suisse datant de l'ère glaciaire.
Ingrédients
Sirop
500 g
de poires
3 dl
d'eau (300 ml)
500 g
sucre
1 prise
de cardamome
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Note
Recette N° 2715
Préparation:
Total:
20 min
Préparation :
20 min
1
Préparation
Mettre de côté 1 bouteille de 500 ml.
2
Sirop
Laver les poires, les parer et les couper en morceaux. Les faire bouillir avec l’eau et le sucre. Couper les gousses de vanille dans la longueur, en gratter la pulpe et ajouter aux fruits avec la cardamome. Laisser mijoter env. 30 minutes en remuant de temps en temps.
Filtrer les poires à l’aide d’une mousseline et récupérer le sirop. Transvaser le sirop dans la bouteille, à ras bord. Ajouter les gousses de vanille en guise de décoration. Fermer immédiatement et laisser refroidir.
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Conseils
Conseil: Placé dans un endroit frais et sombre, le sirop de poire se conserve quelques mois.
Conseil: Les poires cuites peuvent être utilisées pour faire un gâteau ou une compote par exemple.
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