Tourte d’anniversaire

Tapisser le fond d'un moule démontable (Ø 26 cm) de papier de cuisson et vaporiser le bord de spray de cuisson Dr. Oetker.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Séparer les blancs et les jaunes d'œufs. Battre en mousse les jaunes d'œufs et l'eau chaude. Ajouter peu à peu les deux tiers du sucre et le sucre vanilliné. Continuer à fouetter pour obtenir une masse légère et claire. Monter les blancs d'œufs et la prise de sel en neige ferme. Ajouter progressivement le sucre restant et battre pour obtenir une masse brillante. Verser les blancs en neige sur la masse de jaunes d'œufs. Tamiser par-dessus la farine mélangée avec l'Epifin et la poudre à lever. Amalgamer délicatement le tout avec une spatule souple. Verser la pâte dans le moule démontable préparé.

Cuire pendant env. 25 minutes dans le four préchauffé.

Position de la grille: dans la partie inférieure

Temps de cuisson: environ 25 Minutes

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Retirer du four et laisser refroidir.

Pour la crème à fourrer, préparer le pudding comme indiqué sur l'emballage, mais avec seulement 3 dl de lait. Laisser refroidir. Battre le beurre en mousse et incorporer le pudding par cuillerées.

Couper le biscuit refroidi deux fois horizontalement en trois fonds. Etaler un quart de crème au beurre sur le fond de tourte et couvrir avec le deuxième disque. Etaler dessus la moitié de la crème au beurre restante et couvrir avec le troisième fond. Napper le bord et le haut de la tourte de crème au beurre.

Parsemer le bord de granulés au chocolat. Décorer la tourte avec le reste de crème au beurre, les fleurs et les bougies.