Tourte Demi-lune

Tapisser le fond d'un moule démontable (26 cm de Ø) de papier pour la cuisson.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Mélanger les oeufs, le sucre, la cannelle en poudre, la prise de cardamome en poudre et la Finesse Zeste d'orange et battre en mousse pour obtenir une masse claire. Tamiser la farine et la poudre à lever par-dessus. Ajouter le beurre liquide et mélanger le tout. Incorporer le Copeaux de chocolat à la pâte.

Verser la pâte dans le moule démontable préparé et cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé pendant env. 45 minutes.

Position de la grille: dans la partie inférieure

Temps de cuisson: environ 45 Minutes

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Laisser refroidir.

A l'aide du cercle du moule démontable, découper une demi-lune dans le gâteau refroidi. Émietter les restes et les mettre dans une terrine.

Ajouter la Finesse Zeste d'orange, le jus d'orange, le Copeaux de chocolat et la confiture d'abricots aux restes de gâteau émietté et travailler pour obtenir une masse compacte. Trancher la demi-lune en deux, la fourrer de garniture et l'assembler.

Mettre au frais pendant env. 30 minutes.

Badigeonner la demi-lune de la confiture d'abricots chaude. Préparer la glaçage foncé suivant les instructions de l'emballage et napper la demi-lune de glaçage.

Mélanger le jus de citron et le sucre glace pour obtenir une crème onctueuse. Verser dans un petit cornet à pâtisserie. Dessiner le visage de la demi-lune et décorer à volonté.