Tourte du Lion

Vaporiser un moule démontable (26 cm de Ø) de spray de cuisson Dr. Oetker et le fariner.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 170 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Battre le sucre glace, le sucre vanilliné et les jaunes d'oeufs en mousse. Faire fondre le Glaçage foncé et incorporer. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporer. Mélanger la farine, la poudre à lever et les noisettes moulues et tamiser sur la masse. Ajouter le beurre liquide et bien mélanger le tout. Verser la pâte dans le moule démontable préparé et la lisser.

Cuire pendant env. 45 minutes dans le tiers inférieur du four.

Position de la grille: dans la partie inférieure

Temps de cuisson: environ 45 Minutes

Four traditionnel: environ 170 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Préparer la Crème Pâtisserie suivant les instructions du sachet. Mélanger le beurre ramolli et le sucre glace et battre en mousse. Incorporer peu à peu la Crème Pâtisserie. Réserver un quart de crème pâtissière. Faire fondre le glaçage foncé suivant les instructions du sachet et incorporer à la crème pâtissière réservée.

Trancher horizontalement la tourte refroidie en trois. Fourrer avec les deux tiers de la crème au chocolat. Dresser la moitié de la crème réservée pour former la crinière du lion. Colorer la crème restante avec du colorant alimentaire jaune, la verser dans une poche à douille et dresser le visage du lion.

Glaçage foncé faire fondre suivant les instructions du sachet. Couper un petit coin du sachet et dessiner les yeux et la moustache du lion.