Tourte espagnole aux amandes

Tapisser un moule démontable (24 cm de Ø) de papier pour la cuisson et vaporiser le cercle de spray de cuisson Dr. Oetker.

Faire fondre la crème et la crème à tartiner aux noisettes ensemble. Laisser refroidir la crème une nuit au réfrigérateur.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Battre en crème onctueuse les jaunes d'œufs, le sucre glace, l'arôme amandes amères. Incorporer rapidement le chocolat fondu. Monter en neige ferme les blancs d'œufs et le sucre et verser sur la masse de jaunes d'oeufs. Verser les amandes moulues sur la masse de blancs montés en neige et amalgamer le tout.

Verser la masse dans le moule préparé et cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé pendant env. 35 minutes.

Position de la grille: dans la partie inférieure

Temps de cuisson: environ 35 Minutes

Four traditionnel: environ 180 °C

Four à chaleur tournante: environ 160 °C

Laisser refroidir.

Trancher horizontalement en deux.

Battre en crème fouettée le Soutien Crème avec la crème mélangée à la crème à tartiner aux noisettes. Fourrer la tourte avec deux tiers de crème et l'assembler. Napper le tour et la surface avec le reste de crème. Mettre au frais.

Faire fondre le glaçage foncé et crème au bain-marie. Napper la surface de la tourte de glaçage.

Parsemer les amandes effilées grillées sur le bord et décorer le haut de la tourte. Mettre la tourte au frais avant de servir.