Tranches en pâte levée aux amarettini

Pour la pâte, mélanger dans une terrine la farine et la levure. Ajouter les autres ingrédients et travailler le tout au batteur électrique (crochets), d'abord brièvement à la vitesse minimale, puis pendant env. 2 minutes à la vitesse maximale pour obtenir une pâte épaisse. Etaler la pâte sur une plaque graissée (30 x 40 cm). Couvrir avec une deuxième plaque et laisser reposer pendant env. 1 heure.

Préchauffer le four:

Four traditionnel: environ 200 °C

Four à chaleur tournante: environ 180 °C

Entre-temps, mettre les amarettini dans un sachet de congélation. Fermer le sachet et écraser grossièrement les biscuits avec le rouleau à pâtisserie. Lisser la confiture. Mixer le mascarpone avec l'oeuf, l'eau, le sucre et le jus de citron. Répartir sur la pâte des petites flaques de confiture. A l'aide d'une cuiller à soupe, dresser par-dessus la masse de mascarpone et lisser avec précaution.

Parsemer le tout avec les amarettini écrasés. Cuire pendant env. 30 minutes dans le four préchauffé.

Position de la grille: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 30 Minutes

Four traditionnel: environ 200 °C

Four à chaleur tournante: environ 180 °C

Poser la plaque sur une grille et laisser refroidir. Trancher à volonté.