Tresse aux pistaches

Tresse aux pistaches

environ 20 pièces

Intermédiaire

100

Une tresse fine avec des pistaches pour un petit quelque chose en plus.

Ingrédients

Pâte

300 g

farine

200 g

de farine d'épeautre

1 sachet

de Levure Séchée de Dr. Oetker

2 CC

de sel

1,5 l

de lait tiède

2 dl

d'eau tiède

1 CS

d'huile de tournesol

100 g

de pistaches

Pour badigeonner

jaune d’oeuf

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de Levure Séchée de Dr. Oetker

Note

Cette recette a été envoyée par Mme Monika Kühne.

Préparation:

Total:

100 min

Préparation :

40 min

Au four:

40 min

Repos:

20 min

Préparation

Tapisser une plaque de papier pour la cuisson. Prévoir un bol à couvercle hermétique (capacité de 3 litres).

Pâte

Tamiser la farine blanche dans un bol à couvercle hermétique (de 3 litres). Mélanger avec la farine d’épeautre et la levure séchée. Ajouter les autres ingrédients. Poser le couvercle, fermer hermétiquement le bol et agiter énergiquement (au total pendant env. 30 secondes) pour bien amalgamer le tout. Laisser lever la pâte au chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Façonner une tresse, la poser sur la plaque préparée et la laisser encore lever pendant env. 20 minutes.

Préchauffer le four.

Four traditionnel: environ 190 °C

Four à chaleur tournante: environ 170 °C

Pour badigeonner

Badigeonner la tresse de jaune d’œuf et cuire dans le tiers inférieur du four (première rainure) pendant env. 40 minutes.

Position de la grille: dans la partie inférieure

Temps de cuisson: environ 40 Minutes