Ingrédients
Masse
125 ml
crème
200 g
de chocolat blanc
un peu
de kirsch
Décoration
200 g
de chocolat blanc
Note
Recette N°2010
Préparation:
Préparation :
40 min
1
Masse
Porter la crème à ébullition. Incorporer le chocolat blanc et bien mélanger.
Laisser refroidir la masse pendant env. 1 heure.
Incorporer le kirsch et battre la masse en mousse au batteur électrique. Verser la masse dans une poche à grande douille lisse et dresser des truffes sur un papier pour la cuisson.
Mettre au frais pendant env. 2 heures pour durcir les truffes.
2
Décoration
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. A l'aide d'une fourchette, tremper les truffes dans le glaçage et les poser sur une grille à trame serrée. Imprimer à la grille un léger mouvement de va-et-vient ou tirer les petites pointes de glaçage avec une fourchette.
Conseils
1: Conserver les truffes au frais avant de les servir.
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