Couvrir une plaque d’une feuille de papier cuisson. Ustensiles: 30 caissettes pour pralinés.
Faire fondre le chocolat, le beurre et le sucre vanillé au bain-marie à feu doux, tout en remuant. Ajouter la liqueur et mélanger. Mettre le mélange au frais pendant env. 30 minutes.
Porter des gants à usage unique et former 30 boules de la taille d’une noisette. Rouler 15 d’entre elles dans la nougatine et 15 dans le cacao en poudre. Les disposer dans les caissettes.
Conserver les truffes au frais et les déguster rapidement.
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