Biscotti con Pasta di zucchero

Ricoprire la teglia con della carta da forno. Stampini per biscotti (Ø 5.0 cm), diversi stampini di dimensioni più piccole

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 200 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 180 °C

In una terrina, mescolare la farina con il lievito. Aggiungere gli ingredienti restanti e lavorare con lo sbattitore utilizzando il gancio impastatore, inizialmente alla velocità minima per poco tempo e poi alla velocità massima, fino a ottenere un impasto liscio. Stendere l’impasto su un piano leggermente infarinato fino a ottenere una sfoglia di ½ cm di spessore, ricavare dei biscotti con forme a piacere (Ø ca. 5,0 cm) e disporli su una teglia da forno.

Cuocere per ca. 10-12 minuti sul ripiano centrale del forno. Lasciare raffreddare su una griglia.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 10 - 12 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 200 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 180 °C

Dividere il fondente da decorazione in tre parti e mescolare ciascuna con il cacao in polvere fino a creare tre diverse sfumature. Stendere i tre colori della pasta di zucchero separatamente con zucchero al velo fino a ottenere una sfoglia sottile. Con le diverse formine ricavare delle forme a piacere e fissarle sui biscotti con la Scrittura decorativa.