Bowle al rabarbaro con cubetti di ghiaccio speciali

Per i cubetti di ghiaccio selezionare i lamponi, lavare i ribes e staccarli dal gambo. Selezionare i petali dei fiori, staccarli ma non lavarli. Distribuire i frutti di bosco e i petali all'interno di stampi per il ghiaccio a scelta, riempirli con acqua e congelarli.

Lavare, pulire, sbucciare e tagliare a dadini il rabarbaro. Quindi versarlo in una pentola insieme allo zucchero, allo zucchero vanigliato e all'acqua, far cuocere a vapore per ca. 2 minuti e poi far raffreddare. Aggiungere il succo di limone e lo sciroppo di lamponi e riporre il tutto per almeno 2 ore (o per tutta la notte) in frigorifero.

Versare il tutto in una bowle e prima di servire aggiungere lo spumante freddo, l'acqua minerale e i cubetti di ghiaccio.