Chutney all’indiana
circa 10 vasetti da 2 dl
Media
20
Riscalda in inverno!
Ingredienti
Ingredienti
250 g
di carote sbucciate
250 g
di zucchine
500 g
di mele rosse
200 g
di peperoni rossi a strisce sottili
250 g
di cipolle a strisce sottili
400 g
di pelati
4 dl
di latte di cocco
2 - 3 c. da tavola
di curry in polvere
3 c. da tè
di sale
150 g
di zucchero
1 busta
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Nota
Brossura "Marmellate per ogni stagione" 2013
Preparazione:
Preparazione :
20 min
Preparare
Grattugiare le carote, le zucchine e le mele con la grattugia Bircher e mettere in una pentola. Aggiungere i peperoni e le cipolle a striscioline, i pelati, il latte di cocco, le spezie, lo zucchero e il Gelfix, Mescolare bene. Portare il tutto a ebollizione rimestando e cuocere a fuoco vivo per almeno 5 minuti senza smettere di rimestare. Riempire immediatamente fino all'orlo i vasetti preparati, chiuderli e capovolgerli per ca. 5 minuti.
Durata di conservazione: ca. 3 mesi.
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Consigli
: Scaldare il chutney in un pentolino e servirlo con riso.
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