Cialde di lievito

Preparare la cialdiera.

Sbattere a schiuma le uova con il sale, lo zucchero e lo zucchero vanillinato. Montare leggermente la panna e incorporarla al composto di uova. Aggiungere il latte e il burro. Setacciare la farina, mescolarla con il lievito secco e incorporare alla pasta. Amalgamare tutti gli ingredienti per ottenere una pasta densa. Coprire e lasciare riposare per ca. 45 minuti.

Scaldare la cialdiera e ungerla. Con l’aiuto di un cucchiaio da tavola, versare un po’ di pasta nella cialdiera e distribuirla in modo regolare. Chiudere la cialdiera e cuocere le cialde per ca. 3 minuti finché sono ben dorate.

Lasciare raffreddare un istante le cialde su una gratella poi ritagliarle a forma di cuore con un coltello tagliente eliminando i resti di pasta.

Spolverizzare le cialde con zucchero al velo.