Ingredienti
Weck-Gläser
Ingredienti
700 g
di mele cotogne sbucciate, senza semi, tagliate in otto spicchi
2 dl
d’acqua
400 g
di mele sbucciate, senza semi, tagliate in otto spicchi
500 g
di zucchero
1 busta
Nota
Brossura "Ricordi d'estate nei vasetti" 2012
Preparazione:
Preparazione :
20 min
Preparare
In una pentola portare a ebollizione l'acqua e le mele cotogne, e cuocere a fuoco medio per ca. 10 minuti. Aggiungere le mele e cuocere ancora a fuoco medio per 15 minuti. Ridurre il tutto in purea. Misurare 1200 g di purea completando se necessario con un po' d'acqua. Aggiungere i semi di vaniglia. Mescolare con lo zucchero e il Gelfix. Portare il tutto a ebollizione e cuocere a fuoco vivo per almeno 3 minuti rimestando continuamente; schiumare se necessario. Riempire immediatamente fino all'orlo i vasetti preparati, chiuderli e capovolgerli per ca. 5 minuti.
Consigli
: Per evitare che la frutta annerisca metterla a bagnare in acqua di limone. Per questo sciogliere una bustina di acido citrico in ca. 1 litro d'acqua. Servire la composta con frittelle o pancakes Dr. Oetker.
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