Croccantini di castagne con uva
circa 6 porzioni
Facile
40
-
Ingredienti
Frittelle
250 g
di purea di marroni scongelata
2.5 dl
di panna
3
uova
100 g
di farina
40 g
di burro
70 g
di mandorle a scaglie
Decorazione
un po'
di zucchero a velo
500 g
di uva mista
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Nota
Ricetta N° 235
Preparazione:
Preparazione :
40 min
1
Frittelle
Per i croccantini, mescolare la purea di castagne scongelata, la panna, le uova, lo zucchero vanigliato e la farina, ridurre il tutto a purea in un recipiente a bordo alto. Lasciare riposare l'impasto per ca. 10 minuti.
Scaldare il burro in una padella. Mettere alcune mandorle a scaglie nella padella, versare sopra 2 cucchiai da tavola d'impasto, cospargere con alcune mandorle a scaglie e dorare i croccantini sui due lati per ca. 2 minuti a fuoco medio. Proseguire fino all'esaurimento dell'impasto.
2
Decorazione
Spolverizzare i croccantini con un po' di zucchero al velo. Lavare l'uva, dimezzare a volontà gli acini e servire con i croccantini.
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