Scaldare il burro in una padella. Aggiungere i fiocchi d'avena e dorarli mescolando bene per ottenere avena croccante. Lasciare raffreddare su un piatto.
Per la crema, montare la panna con il fissante per panna. Sbucciare le mele, tagliarle in quattro, svuotarle e grattugiarle con la grattugia da rösti. Incorporare alle mele grattugiate la panna montata. Tritare le mandorle mondate e incorporarle insieme al miele e alla cannella. Versare la crema di mele in coppe o bicchieri alternando con strati di avena croccante. Servire immediatamente.
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