Gelatina di amarene al pepe verde
circa 5 vasetti da 2 dl
Facile
20
Una marmellata di amarene con un pizzico di pepe.
Ingredienti
Ingredienti
1 - 2 c. da tè
di pepe verde in salamoia
750 ml
di succo di amarene (senza zucchero)
400 g
di zucchero
1 busta
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Preparazione:
Preparazione :
20 min
Preparare
Sciacquare il pepe in un colino sotto l'acqua corrente fredda, sgocciolare e sminuzzare.
Versare il succo di frutta in una grande pentola. Mescolare lo zucchero con il Gelfix Extra e incorporarlo al liquido.
Portare il tutto a ebollizione rimestando e cuocere a fuoco vivo per almeno 3 minuti rimestando continuamente. Togliere dal fuoco.
Schiumare se necessario. Riempire immediatamente fino all'orlo i vasetti preparati, chiudere con tappo a vite e capovolgerli per ca. 5 minuti.
Capovolgere più volte i vasetti durante il raffreddamento per distribuire il pepe in modo uniforme.
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Consigli
: La gelatina di amarene è ottima con formaggio fresco o servita tiepida con un dolce al cioccolato ancora caldo. Sostituire il pepe con semi di senape per ottenere una gelatina da abbinare alla selvaggina.
: CONSERVAZIONE: 3-4 mesi in un luogo buio e fresco.
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