Gelato al Latte macchiato
circa 6 porzioni
Facile
40
Una fresca variante rinfrescante del tanto amato latte macchiato.
Ingredienti
Gelato
3
uova
90 g
di zucchero
70 ml
di espresso forte
6 dl
di panna
1 bustina
Decorazione
un po'
di cacao in polvere
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Nota
Ricetta N° 189
Preparazione:
Preparazione :
40 min
1
Gelato
Per il gelato, mescolare le uova, lo zucchero e l'espresso, sbattere a schiuma a bagnomaria per ottenere una crema densa. Mettere la ciotola in acqua ghiacciata e lasciare raffreddare il composto sbattendo. Montare la panna e incorporarla al composto. Distribuire il composto fino ai due terzi in 6 bicchieri adatti a basse temperature. Coprire con un foglio di plastica per alimenti.
Mettere per ca. 4 ore nel congelatore.
Per la guarnizione, montare la panna con lo zucchero vanillinato. Distribuire la panna montata vanigliata sul gelato nei bicchieri.
Mettere ancora per ca. 1 ora nel congelatore.
2
Decorazione
Per decorare, spolverizzare con cacao in polvere.
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Consigli
Consiglio: Gli esperti possono rinunciare al bagnomaria e preparare il composto direttamente in una pentola.
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