Gugelhupf Principessa

Imburrare generosamente uno stampo da gugelhupf (Ø 24 cm).

Preriscaldare il forno.

Temperatura in forno statico: 170 °C

Temperatura in forno ventilato: 150 °C

Sbattere a schiuma i tuorli d'uovo, lo zucchero al velo, lo zucchero vanillinato e il sale con lo sbattitore elettrico. Aggiungere poco a poco l'olio e l'acqua. Montare le chiare d'uovo a neve soda aggiungendo poco a poco lo zucchero. Versare la neve soda sul composto di tuorli. Mescolare la farina con il lievito in polvere, setacciare sopra e incorporare delicatamente con una spatola. Versare l'impasto nello stampo preparato.

Cuocere per ca. 60 minuti nel terzo inferiore del forno preriscaldato.

Posizione della griglia: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 60 Minuti

Lasciare riposare il dolce per 10 minuti prima di sformarlo. Lasciare raffreddare.

Portare a ebollizione la marmellata e il succo d'arancia rimestando. Spennellare il dolce e sistemarlo su una gratella. Per la glassa, sbattere la chiara d'uovo e incorporare poco a poco lo zucchero al velo. Incorporare il succo di limone e la panna. Se la glassa è troppo liquida, aggiungere un po' di zucchero al velo. Spalmare la glassa sul dolce. Decorare a volontà con perle e fiori.