Marmellata di mirtilli alla vaniglia

Scongelare i mirtilli come indicato sulla confezione e raccogliere il succo.

Mescolare in una grande pentola i mirtilli con il loro succo, il succo d'arancia, il Finesse, lo zucchero e il Gelfix. Portare il tutto a ebollizione rimestando e cuocere a fuoco vivo per almeno 3 minuti rimestando continuamente. Togliere dal fuoco.

Schiumare se necessario. Riempire immediatamente fino all'orlo i vasetti preparati, chiudere con tappo a vite e capovolgerli per ca. 5 minuti.

Variante: Marmellata di mirtilli alla vaniglia con alcool. Sostituire 100 ml di succo d'arancia con 100 ml di rum (37% vol.) aggiunto a cottura ultimata.