Imburrare gli stampi per muffin e cospargerli di zucchero.

Setacciare la farina in una ciotola e mescolarla bene con il lievito secco. Aggiungere gli altri ingredienti nell’ordine indicato e impastare con il mixer (ganci per impastare) per 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.

Su un piano infarinato, lavorare brevemente l’impasto e stenderlo in un rettangolo di 25 x 50 cm.

Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e portare a ebollizione per un attimo. Togliere dal fuoco e mescolare fino a ottenere un composto tiepido. Distribuire uniformemente il ripieno sull’impasto, arrotolarlo e tagliarlo in 24 pezzi. Disporli nelle cavità dello stampo per muffin e lasciare lievitare nuovamente per circa 30 minuti in un luogo caldo.


Preriscaldare il forno.

Temperatura in forno statico: 180 °C

Temperatura in forno ventilato: 160 °C

Collocare gli stampi sulla griglia e infornare.

Posizione della griglia: scanalatura inferiore

Tempo di cottura: circa 20 - 25 Minuti

Lasciare raffreddare i Reindling nello stampo per 5 minuti, poi aiutarli a staccarsi con un coltello da tavola e lasciarli raffreddare completamente su una gratella.