Montagnette di cioccolato
circa 60 pezzi
Media
40
Praline fondenti di ganache con Baileys®.
Ingredienti
Ganache
1 busta
1 busta
1.7 dl
di panna
25 g
di burro
1.5 c. da tavola
di Baileys® (Irish Cream)
Per cospargere
2 c. da tavola
di cacao in polvere
Preparazione:
Preparazione :
40 min
1
Preliminari
Ungere un piatto grande e piano e ricoprire con carta da forno.
2
Ganache
Estrarre le due glasse dalle confezioni e tritarle grossolanamente. Tagliare la bacca di vaniglia per la lunghezza ed estrarre i semi con il dorso di un coltello. In un pentolino, portare a ebollizione le glasse, i semi della bacca di vaniglia e la panna. Togliere il pentolino dal fuoco e sciogliere e il burro nel liquido bollente mescolando di continuo. Aggiungere il liquore. Versare il composto in una terrina e lasciare raffreddare.
3
Decorazione
Cospargere le praline con il cacao in polvere e riporre in frigorifero per almeno 2 ore. Servire sempre fredde.
Consigli
: Decorare le montagnette a piacere con pistacchi tritati. Se riposte in un contenitore ben chiuso, le praline possono conservarsi fino a ca. 1 settimana.
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