Muffin ai lamponi con semi di zucca

Foderare uno stampo da muffin con pirottini di carta.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Mettere in una ciotola il burro, il formaggio fresco, lo zucchero, lo zucchero vanillinato, la Finesse Scorza do limone grattugiata e il sale e lavorare con lo sbattitore elettrico per ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova uno alla volta e sbattere per ottenere un composto chiaro. Setacciare la farina e il lievito in polvere e incorporare al composto. Incorporare brevemente il latte. Aggiungere i semi di zucca tritati e i lamponi e incorporare con cura. Distribuire la pasta nello stampo da muffin preparato.

Cuocere nella parte media del forno preriscaldato.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 40 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Lasciare raffreddare.

Mescolare lo zucchero al velo con acqua e decorare i muffin.