Pane ai semi senza glutine

Rivestire lo stampo per dolci (25 cm) con la carta da forno.

Mescolare le diverse farine con il lievito secco e il sale. Aggiungere acqua, lavorare per ca. 3 minuti con lo sbattitore utilizzando il gancio impastatore e versare nello stampo per dolci. Cospargere con un mix di semi di sesamo, girasole e zucca. Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare fino a farlo raddoppiare di volume (ca. 60-90 minuti).

Preriscaldare il forno.

Temperatura in forno statico: 210 °C

Temperatura in forno ventilato: 190 °C

Posizionare il pane sul ripiano centrale del forno preriscaldato e cuocere per 10 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: 10 Minuti

Dopo 10 minuti, abbassare la temperatura del forno di 30 °C e cuocere per 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 Minuti

Temperatura in forno statico: 180 °C

Temperatura in forno ventilato: 160 °C

Lasciare raffreddare il pane su una griglia.