Pane ticinese

Foderare una placca da forno con carta oleata.

Mescolare in una grande ciotola la farina con il lievito secco. Aggiungere gli altri ingredienti e impastare il tutto per ca. 10 minuti per ottenere una pasta omogenea. 

Staccare dalla pasta porzioni da ca. 40 g, stenderle con il mattarello e arrotolarle. Affiancare da 5 a 6 rotoli sulla placca da forno preparata, coprire con un telo umido e lasciare lievitare finché la pasta raddoppia di volume. 

Preriscaldare il forno.

Temperatura in forno statico: circa 190 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 170 °C

Incidere ogni porzione di pane ticinese con le forbici e spennellare con tuorlo d’uovo. Cuocere nella parte media del forno per ca. 20 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 20 Minuti