Prugne sciroppate alla cannella

Preparare 6 vasetti da 3.7 dl. Lavare le prugne, dividerle a metà e snocciolarle. Dividere in due le stecche di cannella e mettere ciascuna metà nei vasetti predisposti. Versare la frutta nei vasetti in modo tale che gli spazi vuoti siano ridotti al minimo. Preriscaldare il forno.

Temperatura in forno statico: 150 °C

Temperatura in forno ventilato: 130 °C

Versare l’acqua in una pentola insieme allo zucchero e allo zucchero vanigliato Bourbon e portare a ebollizione finché lo zucchero non si sarà sciolto. Versare il liquido nei vasetti fino a ricoprire la frutta completamente. Chiudere i vasetti con tappi a vite (Twist-off) e disporli su una teglia o in una pirofila. Versare l’acqua bollente nella teglia, facendo in modo che i vasetti siano immersi per circa 2 cm nell’acqua. Adagiare la teglia sulla griglia all’interno del forno e procedere con la cottura.

Tempo di cottura: circa 60 Minuti

Temperatura in forno statico: 150 °C

Temperatura in forno ventilato: 130 °C