Torta al cioccolato e arachidi

Ricoprire il fondo di uno stampo apribile (Ø 26 cm) con della carta da forno e spruzzare sui bordi lo Spray per cottura Dr. Oetker. Uno stampo rotondo per torte.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Montare le uova, l’acqua, lo zucchero, lo zucchero vanillinato e il sale con lo sbattitore fino a ottenere un composto spumoso. Mescolare la farina, il lievito, l’Epifin e il cacao, setacciare il tutto e mescolare con cura con un cucchiaio in silicone.

Riempire lo stampo preparato in precedenza con l’impasto e cuocere per ca. 25 minuti sul ripiano inferiore del forno.

Posizione della griglia: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 25 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Togliere dal forno, rimuovere il pan di Spagna dallo stampo apribile e lasciarlo raffreddare.

Far sciogliere lo zucchero e il burro a fuoco lento in una padella antiaderente, fino a farli caramellare. Aggiungere il latte (precedentemente bollito) e lasciar cuocere per alcuni minuti fino a ottenere un impasto denso. Ritirare dal fuoco, unire le arachidi e lasciar raffreddare.

Tagliare il pan di Spagna a metà in senso orizzontale. Riporre una base per torte su una teglia e appoggiarvi lo stampo rotondo. Stendervi l’impasto in modo uniforme. Stendere anche il secondo strato e lasciar riposare almeno 60 minuti, idealmente tutta la notte, in frigorifero.

Togliere lo stampo rotondo, tagliare il cioccolato a scaglie e far sciogliere a bagnomaria con la salsa dessert e il latte. Mescolare con cura e stendere sulla torta. Tagliare le arachidi in modo grossolano e decorarvi a piacere la torta.