Torta alle amarene con le bretelle

Ricoprire il fondo di due stampi apribili (Ø 18 cm e Ø 12 cm) con della carta da forno e spruzzare sui bordi lo Spray per cottura Dr. Oetker.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: 180 °C

Temperatura in forno ventilato: 160 °C

Preparare l'impasto dei muffin secondo le istruzioni della confezione e dividerlo tra i due stampi. Cuocere per ca. 20 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 20 Minuti

Estrarre dal forno e togliere dagli stampi.

Ripetere la procedura con il cake al cioccolato e cuocere in forno per ca. 50 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 50 Minuti

Estrarre dal forno e togliere dagli stampi. Lasciare raffreddare.

Per il ripieno, montare il burro con il frullatore fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere poco alla volta zucchero a velo, zucchero vanigliato, le amarene sgocciolate e tritate e 4 cucchiai da tavola del succo raccolto e mescolare il tutto. Spalmare 2/3 della crema sul pan di Spagna scuro, sovrapporre lo strato chiaro e premere leggermente. Spennellare interamente le torte con la crema rimasta.

Per guarnire, impastare metà della pasta di zucchero bianca assieme a quella blu e per ottenere una tinta più scura aggiungere il colorante alimentare blu. Stendere su un grande foglio di pellicola trasparente (spessore 2-3 mm) e ricoprirvi la torta più grande. Per completare bene con la pasta di zucchero rossa o per creare un nastro da regalo, tagliare una striscia lunga e avvolgerla intorno alla torta. Ricoprire la torta più piccola con la pasta di zucchero bianca.

Per il papillon, stendere un po’ di pasta di zucchero rossa e un po’ di bianca fino a renderle ben sottili, tagliare a strisce, accostarle alternando i colori e passarvi sopra ancora una volta il mattarello per farle aderire. Ritagliare una striscia lunga ca. 12 cm e larga 2 cm. Piegare le due estremità al centro e fissare nel mezzo con una piccola striscia obliqua.

Per le bretelle in pasta di zucchero nera, ritagliare due strisce. Per i bottoni, ritagliare due cerchi di pasta di zucchero bianca e due di quello nero creare i quattro fori centrali con uno stuzzicadenti. Fissare tutti gli elementi con la scrittura decorativa.

Fino al momento di servire conservare in un luogo fresco, se possibile non in frigorifero.