Gelatina di ribes e rabarbaro al Prosecco
Ingredienti
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Preparazione:
Estrarre il succo di ribes con una pentola a pressione o un estrattore di succo e misurarne 4 dl. Estrarre nello stesso modo il succo di rabarbaro e misurarne 3,5 dl. Versare i due succhi in una pentola. Mescolare il Gelfix Classic con 2 c. da tavola di zucchero e incorporare ai succhi. Portare a ebollizione e aggiungere lo zucchero restante alla massa bollente. Cuocere a fuoco vivo per almeno 3 minuti rimestando continuamente. Incorporare per ultimo il Prosecco. Riempire immediatamente fino all'orlo i vasetti preparati, chiuderli e capovolgerli per ca. 5 minuti.
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Preparazione :20 Mediacirca 6 vasetti da 2 dl
