Lavare l'uva spina, ridurla a purea e passare il tutto attraverso un colino. Pesare 500 g di purea. Mettere le fragole in una pentola. Aggiungere ½ bustina di Finesse e 250 g di zucchero gelificante e mescolare bene. Portare il tutto a ebollizione rimestando e cuocere a fuoco vivo per almeno 3 minuti senza smettere di rimestare. Riempire immediatamente a metà i vasetti preparati. Lasciare raffreddare per almeno 35 minuti. Cuocere nello stesso modo la marmellata di uva spina con il Finesse e lo zucchero gelificante e versarla delicatamente sulla marmellata di fragole. Chiudere immediatamente i vasetti.